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788Aa男人天堂 _吃火锅时间不宜过长,久熬后残留的嘌呤物质超标

火锅可以说是中华民族的传统美食了,大多数人都爱吃它,尤其是辣火锅很受欢迎,大冬天暖身子必备食物。吃火锅时,有的人喜欢在吃完后,喝“高汤”,就是煮久的的火锅汤,殊不知,最后的这些残留物熬出的汤对身体危害很大,不建议食用。现在我们来具体了解一下这些锅底以及熬久了有哪些危害。

清汤锅这是最简单、最基本的火锅材料,喜欢吃清淡的可以选择这个,它也是最经典的锅底。这个底料比较简单,如果你在家做,只需要准备洋葱、生姜、大蒜、西红柿、枸杞、红枣,也可以在汤锅底里添加一些党参,一般添加党参的称为养生锅,吃火锅也不忘养生。

或是把西红柿切片,把剩下的食物放进锅里,加一些盐,加水煮半个小时以上,清汤锅就做好了。这个不怎么刺激,熬久了危害也不会太大,但是不建议煮太久,任何食物煮太久不仅会使营养流失,还会使食物变质。

吃火锅时间不宜过长,久熬后残留的嘌呤物质超标

鸳鸯锅这是可以满足一桌上不同口味的人的锅底,一般由两种锅底组成,清汤锅和麻辣锅。清汤锅上面已经介绍过来,这里具体讲麻辣锅熬久了的危害。

我们了解到火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易引起高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,进而产生有害物质。

例如:肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,汤中的高浓度嘌呤物,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。

对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。

综上所述,火锅熬久了,味道重了,似乎更好吃了,但千万不要贪吃,病出口入。另外,家里炒菜要吃新鲜的,炒多了总吃剩菜犹如火锅底料久熬,平时饮食的注意有助于健康的维持。祝大家身体健康,平安顺利。